Stars in Life

 

Godkväll! 

 

Hoppas ni mår ☺ här är det finfint, 

Här kommer receptet på Salt karamellsås, som jag tipsade om häromdagen som är supergott till glassen med popcorn jag la ut. Ps. Ni som inte har sett "Gåsmamman" på netflix el liknande, missa inte den ikväll!! Vi har plöjt igenom alla åtta avsnitten med spänning; ) den var superbra!! 

 

1 dl vatten 

2 dl socker 

1-2 tsk flingsalt 

100 g rumsvarmt smör

1 dl grädde 

 

Häll vattnet i en tjockbottnad kastrull. Häll försiktigt i socker i mitten av kastrullen. Låt koka upp på svag värme, OBS!! Rör försiktigt!! det är viktigt att inget socker kommer upp på kanten på grytan. När det börjar koka så rör inte mer. Sänk värmen om det kokar för livligt,  sätt i en termometer, temperaturen går långsamt uppåt i början, sen ökar det. När den mått 165° och har en bärnstensliknande färg är det klart. Ta från plattan och rör ned salt och smöret. Rör försiktigt ! och rör sist ned grädden som helst ska va rumstempererad. Såsen kan "sikta sig något, då häller man bara av det tunna" Rör sen till en slät smet. Häll upp i burk el flaska. Såsen tjocknar i kylen. Denna är god till mycket annat som glass, cheescake mm. Den är hållbar ca två veckor i kylen.