Gelehallonpannacotta

 
 
Hej Lördag!
 
är påväg till bästisar nu, ser galet fram emot kvällen då man VET att man har en toppenkväll framför sig med gott bubbel, god mat, bad, och det bästa umgås med dem som man inte träffat på länge och vi har
alltid lika kul när vi ses:)) 
 
Rosa månaden är snart förbi, men sååå viktig månad. Det känns som alla har någon kär el nära som har denna grymma sjukdom, förra året hade vi ett tufft år både inom familj och nära vän..... 
kom in på detta för jag gjorde denna dessert för att "hedra rosa månaden" 
 
3 dlvispgrädde
25 gelehallon
 
Värm upp grädden, ta fr plattan och rör ned geléhallon tills det smält, häll upp i glas, ställ kallt 4 Tim. 
 
Yammi:) 
 
 

Kolapannacotta med karamelliserade pekannötter

 
Hej där, 
 
Vart tog helgen vägen? Den bara swichade förbi, ännu en skön helg med tjejkväll, fest, mys med familjen inomhus för det har ösregnat hela helgen! Film, godis & ppcornskålen var väldigt passande igårkväll efter tabatan.
 
Sen har jag bakat i vanlig ordning, haha... i Fredags gjorde  jag en väldigt god kombo på ny kladdkaka ni ska få receptet senare, men även dessa med smak av nötter. Mmmm...
 
4 1/2 dl grädde
3gelatinblad
1 burk karamelliserad mjölk
2 tsk vanilj
 
pekanötfylling; 
75 G pekannötter
4 msk vatten
1 1/4 dl rörsocker
1nypa flingsalt 
 
Häll grädden, kola, vanilj i gryta värm försiktigt, ej koka. Dra från plattan, vispa ned gelatinet.  Lägg gelatin i blöt 5 min i kallt vatten tidigare. 
Häll upp i små glas, i kyl 3-4 Tim. 
 
Topping; 
Rosta nötterna på plåt, lägg de på tallrik när de är klara. Rör ned vatten, rörsocker, flingsalt i pannan låt smälta till bärnstensfärg. Häll i nötterna, häll ut på bakpapper. Skär i bitar. Toppa pannacotta med nötter. 
 
Denna Måste ni testa:)) 
 
 
 
 

Citronpannacotta med lemoncurd & bär

 
Hej där,
Hoppas helgen varit bra. Här har vi haft en riktigt trädgårdshelg, har hunnit sååå mycket! Tvättat, målat altangolv,tvättat möbler, rensat rabatter, klippt buskar mm. Så fint att få lite ordning ;)
 
Igår ringde sonen från Thailand, han är där med kompisar och ska resa runt, de har redan hunnit vara på tre olika ställen. Vilken upplevelse och kul för dem. De stortrivs :)) 
 
Här är en pannacotta i citronsmak, passar väl bra till påsk....
 
 
5 dl vispgrädde 
2 1/2 gelatinblad 
2-3 msk socker el rörsocker 
Saft+skal från 1 citron 
ev. gul karamellfärg 
 
Topping; lemoncurd 
Färska blåbär
 
Koka upp grädden med sockret. Lägg gelatinblad I kallt vatten 5 min.  Ta kastrullen från värmen, rör ned saft och rivet skal från citronen. Kramaur gelatinet, vispa ned i pannacottan. Ställ i kylen 3-4 tim. 
 
Värm lemoncurd försiktigt, skedar den på pannacottan när den stelnat. Låt stelna igen, toppa med bär.