Vilken helg...

 
Hej bloggen!
Fulle rulle här hemma, har haft min kära bror med familj på hemmaplan denna veckan så varje dag har varit uppbokade men såå kul att ses:)) 
 
Vi har grillat, bjudit hem de på middag, båtliv, sol & bad, varit hos dottern och mycket mera..., mysigt! 
Så skönt nu när badtemperaturen är på väg upp igen, vi badade igår i havet och hela 22 grader underbart!! 
 
I helgen har vi varit på festival, träffat vänner och båtliv, såg Europe och Lena Ph, jisses vad bra det var, 
 
LYRISK ~ efter Europse konser helt amazing:))) 
 

Kokos & chokladsnittar

 
200 g smör
2 dl socker
4 msk sirap
4 1/2 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker
100 g mjölkchoklad hackad
2 dl kokos
 
rör smör socker smidigt, rör ned sirap och de torra ingridienserna. Rör sist ned mjölkchoklad och kokos. 
 
De här är nog en av favoriterna i smaker vad gäller snittkakor, det går även att byta ut mot co-co choklad 2 dubbla om man hellre vill det:) supersmarrigt vilket som... 
dessa nybakat med kall mjölk eller en god kopp kaffe, mums! 
 
 

Tårta med sommarsmaker

 
Hejsan! 
Mammy fyllde år, och såklart att jag bakade tårtan, mer än gärna, det är ju så kul:) 
jag provade några nya frächa smakar och dekorerade med jordgubbar. 
 
Tårtbotten: 
4 ägg
4 koppar socker 1 kopp=11/5dl) 
4 koppar mjöl
4 tsk bakpulver 
4 tsk vaniljsocker 
150 g smält magarin
2 koppar uppvärmd mjölk
 
vispa ägg socker pösigt. Smält smör, låt svalna lite, sikta ned mjölet sen mjölken, smöret. Grädda i smord brödad form 175 grader 35-40 min 
 
Tårtfyllning 1 
rabarberkompott;
koka upp
1/5 liter skalad och delad i bitar rabarber med 0,5 dl vatten, 1 1/5 dl socker, 1 msk vaniljpaste (på tub) el 1vaniljstång Fröna och stången. Koka 10 min, låt kallna.  
 
Tårtfyllning 2 
glasskräm = vaniljkräm blandat med hårt vispad 40% grädde. 
 
Tårtfyllning 3 
jordgubbsmousse (här fuskade jag och tog färdig mousse på påse. 
 
Garnering: hallonpannacotta:
5 dl vispgrädde
3 msk socker 
3 gelatinblad i kallt vatten 5 min 
11/5 -2 dl hallon 
 
koka upp grädde med socker, lägg gelatin i kallt vatten och krama ur det, vispa i det i grädden. Koka upp hallon lite socker till mosat sönder, sila och rör ned i grädden. ställ i kylen att stelna till dagen efter. 
 
Dekorera tårtan med rabarberkompott på 1-2 lager + skivade jordgubbar.
Glass kräm på 1-2 lager 
jordgubbsmousse på ett lager 
spritsa hallonpannacotta överst och spritsa grädde. 
 
Jag delade botten så det blev fem lager emellan + översta att garnera. 
Man kan göra 11/5 sats på tårtbotten om man vill ha den högre. 
 
Lycka till!!