Salted Caramel Apple Pie Cookie

 
Äpplet dag....
var det igår och då passade jag på att göra denna pajen med äpple, vi sa att det blir årets sista fika på altanen kanske för denna sommaren. 
 
Cookiebotten;
31/2 dl mjöl 
1/2 tsk bakpulver 
1/4 tsk salt
115 g smör
1/2 dl socker 
1 dl farinsocker 
1 ägg 
150 g vit choklad 
 
Stekta äpple:
2 äpplen 
2 tsk citron 
1/2 dl farinsocker 
1/2 dl socker 
2 msk mjöl 
1/2 tsk kanel 
2 msk smör 
 
Salt kolasås: 
12 mjuka kolor  ako gräddkola 
1/2 dl grädde
1/2 tsk havssalt 
 
Cookie: sätt ugn 200° blanda mjöl,  bakpulver salt. Smält smör och blanda med socker och farinsocker.  När det svalnat tillsätt ägg, blanda. Rör ned mjölet. Vänd i hackad choklad. Lägg i smord pajform. Grädda ca 15 min. Låt svalna.  
 
Stekta äpple : 
Hacka äpplen i lagom stora bitar. Fräs i smör med citron tills de mjuknar, rör ned mjöl socker, farin och kanel. 
 
Salt kokasås:
Koka upp grädden,  låt klorna smälta i grädden. Strö i lite havssalt. 
 
Häll på de stekta äpplena på cookisen sen ringla på kolasåsen.  Servera med vaniljglass.  
 
Mmmmm :))) 
 
Ha en finfin start på veckan ♡ 
 
 

Granola

 
Hej Fredag! ☆
 
Full fart mot helgen:) jag har haft en vän här på frukost sen har vi varit ute på en skön promenad, hösten är här,  träden skimrar i fina färger och kallt ute, Brrr..... 
Nu väntar några timmars jobb, sen ska jag hem och fixa planka till kvällens gäster ♡
Efterätten står i frysen, fixade den sent igår när jag kom hem. Imorgon blir det hemmafix sen ska vi iväg till vänner på kvällen som vi inte träffat på minst ett år....
 
 Tipsar om denna enkla goda och nyttiga Granola som är ett "måste till frukosten" Så mycket godare än köpt. 
 
8 dl havregryn 
1dl linfrö 
1 dl kokos
1 dl rapsolja 
1 dl mörk sirap 
1/5 dl farinsocker 
1 msk honung 
0.5 tsk vaniljsocker 
2 tsk kanel 
3/4 dl kakao 
 
Sätt ugn på 200 ° bred ut havregryn,  linfrö, kokos på en bakpappersklädd plåt.  Blanda övriga ingredienser i en gryta, olja, sirap, farin,  honung,  vanilj,  kanel och kakao. Låt det småputtra en stund på svag värme. Häll det över de torra ingredienserna.  Grädda ca 25-30 min. Rör runt under tiden. Håll koll så att det inte bränns!! 
 
Kan berätta redan nu att jag har tänkt att Oktober månad ska jag köra sockerfri månad som jag har gjort tidigare, då kommer många tips på "nyttigheter" tänkte haft det i September,  men eftersom vi har haft många middagar,  fester, vinkvällar så har det varit lite svårt. 
 
Ha en bra helg! 
 
Kram // Helen

Vit chokladmousse & hallonmousse på kladdkakebotten

 
Hej fina....
Jag gjorde denna tårtan till min käre pappa förra året ♡ 
Undrar vad jag ska baka i år, han fyller ju faktiskt år snart....
 
Kladdkakebotten: 
100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl socker 
2 dl mjöl 
1 tsk vaniljsocker 
Nypa salt
3-4 msk kakao 
1/2 tsk bakpulver 
Smält smör, blanda de torra ingredienserna i en bunke, tillsätt smöret och äggen. Vänd i det, rör inte för mycket. Böda en form och häll i smeten.  Grädda 175 ° ca 18 - 20 min. Låt svalna.  
 
Hallonmousse :
200 g frysta hallon 
1 dl florsocker 
100 g philadelfiaost 
4 gelatinblad 
2 dl vispgrädde 
 
Koka hallonen några minuter, sila dem. Vispa ihop florsocker och philadelfiaost. Rör i hälften av hallonsaften.  Blötlägga gelatinet lift anvisning. Vispa grädden. Värm upp den andra halvan hallonsaft med gelatinet på svag värme, 2-3 min. Låt svalna något, rör i det i färskosten. Vänd i grädden. Ställ i kylen någon timme. Bred detta på botten, ställ i kyl minst 2-3 timmar. 
 
Vit chokladmousse:
2 gelatinblad 
350 g vit choklad 
6 dl vispgrädde 
 
Lägg gelatinblad I blöt enligt anvisningarna på förpackningen.  Koka upp 2 dl grädde, lägg i den vita chokladen och gelatinblad. Vispa tills det smält samman. Vispa upp resten 4 dl vispgrädde. Vänd i det oxå i chokladblandningen. Tag ut kakan och häll på denna vita chokladmoussen.  
 
Tips! Jag smälte mörk choklad att ha som en kant runtom. 
Lycka till ♡