Cookie cups lakrits

 
Åååååå vilken härlig helg vi haft!! vi hade Tapas / Sangriakväll i Fredags här hemma på altanen med ett tjejgäng, en kväll med mycket skratt:))) Mannen åkte ut med båten med sina kompisar till ön. I Lördags när de var strålande sol och sommardag så passade vi på att åka ut med båten, sol hela dagen, jag tom. badade och det var jätteskönt!! och det blev lite kräftskiva på bryggan framåt kvällen. Så gott med de första kräftorna, gillar ni kräftor?? på Fredag är det dax för årets stora kräftskiva med båtgänget. 
 
dessa kakorna med center lakrits är så goda, ni måste baka dem helt enkelt ;) 
 
100 g magarin
1 dl socker
1 dl farinsocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
1/5 tsk bikarbonat
1/5 tsk salt
 
Fyllning: 2 rullar center lakrits
 
Sätt ugn 175grader. Rör smör, socker, farinsocker poröst. Rör ned ägg, Blanda torra ingridienser och rör ned till en slät deg. Rulla 24 bollar, lägg i småbrödsformar. Sätt in i ugnen grädda 10 min. tills de får färg. tag ut och låt svalna några sekunder. tryck ned en center lakrits i varje kaka med botten upp, och några korn flingsalt på. Grädda 2min till. 
 

Gotland

 
Så fick jag äntligen komma till vacka Gotland, Öjn  som jag längtat och drömt om det i flera år.... Vi skämtade om det jag och mannen att vi varit på många resor genom åren utomlans och långt iväg som Aruba mm. men vi har inte ens varit på Gotland ;) haha.... 
 
Första dagen körde vi till Fårö för att cykla, titta på Raukarna och FIKA såklart ;) det blev mycket fika och god mat under veckan, vilka mysiga annorlunda cafeer och även ett hav av resturanger så svårt att välja ;) vi var på det omtalade cafet "Sylvis döttrar" och fikade. 
 
Härliga timmar vid havet men framåt kvällen blåste det upp och bev riktigt kallt. Här såg vi några som var ute och Kitesurfade bland vågorna, häftigt:)) 
 
Var även på "skafferiet" och fikade, ett charmigt cafe i gammal stil. Vi åkte hem till den mysiga stugan vi hyrde av en tjej härifrån där vi bor, superfint ställe, vi kurade ner oss under varsin filt, drack vin, åt choklad, tände ljus och läste några timmar innan det var dax för nästa dag. 
 
Jag visar mer bilder från Öjn någon dag, så håll utkik;)  Kram på er! 
 

Kexchokladskålar med glass

 
Lördagkväll! 
 
Om ni har ont om tid eller funderar på vad ni ska ha  för efterätt till helgen så är denna lite annorlunda och god.
 
8 chokladskålar 
3 kexchoklad a` 60 gram 
30 g smör + 8 alminiumformar
 
Smält smöret, krossa kexchokladen.  Blanda och tryck ut i formarna. Ställ kallt.
 
Chokladganache; 
100 g mjölkchoklad
0.5 dl vispgrädde 
 
Värm grädden, rör ner chokladen tills en kräm. Klicka i i alla 8 formarna. Ställ kallt igen.
 
Servera med en klick vaniljglass el en klick grädde & gärna färska bär till.
 
Lycka till ♡