Cupcakes med körsbär

 
 
Hej på er! 
När man är baksugen och man vill att det ska gå snabbt blir det ofta cupcakes:) 
 
Vi har haft en härlig helg på havet i fyra dagar och sol varje dag, underbart ♡
Blivit firad av familjen på morsdag,  i veckan ska vi fira mamma & svärmor med blommor och paket. Det är de värda ♡
 
100 g magarin 
2 ägg
2 1/2 dl Socker 
2 dl Mjöl
1-2 krm Salt
2 msk kakao 
2 tsk Vanilj 
 
Smält smör, vispa  ägg lätt med socker, rör ned torra ingredienserna, sen smöret, häll upp i muffinsformar. 
Grädda 8-10 min ca 175° låt svalna. 
 
50 g smör
100 g philadelfiaost 
1 1/2 -2 dlFlorsocker 
2 tsk vaniljsocker
Några droppar röd karamellfärg. 
 
Vispa samman ingredienserna till Frosting och spritsa på. Stick ner ett körsbär. 
 
Lycka till! 
 

Cookie dough cupcakes

 
Hej där,
Redan Söndag kväll, vi är påväg hem från Göteborg haft en toppenhelg där! Vad helgen går snabbt men denna vecka är det kortvecka och helg på Torsdag igen,  då ska vi ut med båten och njuta, men först är det Måndag morgon och åter jobb, Onsdag kväll ska kollegorna träffas hos Ann för sommarfest ♡ 
 
 
Tips på goda cupcakes har ni här;
Muffins; 
100 g smör 
2 ägg
2 1/2 dl socker 
2 tsk vaniljsocker 
3 msk kakao 
2 dl mjöl 
1 krm salt 
0.5 tsk bakpulver 
 
Smält smör,  vispa ägg och socker,  rör ned torra ingredienserna och smälta smöret. Häll upp i formar. Grädda 175 g ca 10 min.  
 
Frosting :
Smör
Florsocker 
Philadelfiaost
Vanilj 
 
Rör ihop till Frosting, låt stå kallt till garnering. 
 
Cookie dough;
20 g smör 
1 1/2 msk farinsocker 
1 1/2 msk socker 
2 tsk mjölk 
1 tsk vaniljsocker 
1 tsk salt
3/4 dl mjöl 
Chokladknappar 
 
Rör smör med socker, farin, rör ned övriga ingredienser. Rulla bollar, ställ I frysen. Garnera muffins med spritsad  frostig och cookie dough bollar. 
 
 
 
 
 

Chokladcupcakes med nutellafrosting

 
100 g magarin 
2 ägg 
21/2 dl socker 
2 tsk vaniljsocker 
1 krm salt 
2-3 msk kakao 
2 dl vetemjöl 
1/2 tsk bakpulver 
 
Nutellafrosting:
1 dl nutella 
1 msk kakao 
2-3 msk kaffe
1.5 -2 dl florsocker 
100 g philadelfiaost 
 
Muffins: smält smöret låt det svalna. Vispa ägg och socker. Sikta ned de torra ingredienserna, och sist häll i smöret. Häll upp 3/4 smet i muffinsformar. Grädda 200 ° 8-10 min. 
 
Nutellafrosting: Rör philadelfia smidigt med florsocker. Rör ned kaffe, kakao och nutella.( Ev mera florsocker om den behöver bli något tjockare) Ställ i kylen att stelna lite, spritsa ut frostingen på cupcakesen. 
 
Fika & njut med en kopp kaffe:) 
 
 
Igårkväll var vi på favoritresturangen i stan och åt gott och hade Lördagsmys ♡ idag blir det sista passet på jobbet sen hem och fixa lite innan man tar Söndag kväll, har bokat in att vi ska tassa ut i Spat ikväll och titta på stjärnorna☆ 
 
Kram // Helen