Engelska pepparkakor

 
Hej i stugorna! 
Vad hittar ni på såhär lördag kväll? Själv har jag varit på språng sen i fm. Har varit i stan hela dagen och jagat julklappar haha... mysigt mysigt! Det var mycket folk i rörelse vilken skön känsla att snart vara klar med alla julklappar, klickat hem några på nätet, sen de flesta inköpta idag. Fikat på stan och Pizza på mysigt ställe fick det bli, härliga Lördag! 
 
WelL well... nu ska jag plocka upp och fixa endel sen får det bli spat med glögg, mysigt nu när det är så kallt att sitta och njuta en stund. 
 
Dessa pepparkakor bakade jag förra helgen, Engelska pepparkakor, ett gammalt gott recept från min fina mormor. Det finns i kategorin: julkakor om ni vill baka. 
 
 

Saffranskladdkaka med vit choklad

 
Oj, vilken kyla ute idag, men bara man klär på sig så är det uppfriskande och skönt! Minus 15 grader i morse, Brrr... har varit på långpromenad med varm choklad och korvgrillning vid sjön, myyys:) 
 
Igår fick vi fikabesök, jag gjorde en Saffranskladdkaka med vit choklad när jag hade saffran över. 
 
100g smält smör 
1 påse saffran 
2 dl socker 
100 g vit choklad 
2 ägg
2 tsk vaniljsocker 
2.5 dl vetemjöl 
 
Smält smöret,  lägg ner chokladen i bitar tills det smält. Rör i saffran. Vispa ägg socker,  vanilj pösigt. Häll i chokladblandningen, vänd försiktigt I med slickepott. Häll smet i smord form. Grädda 200 ° 15 min. Svalna, pudra med florsocker och några lingon på. 
 
Servera med lingongrädde, mmmm....
 
Ha en skön Trettonhelgen ♡
 
 

Pepparkakscookies

 
Dessa chocolate chip cookies med smak av pepparkaka, nötter och choklad är goda nu till jul. 
 
175 g magarin 
2 dl socker 
2 dl farinsocker 
1/5 dl sirap 
1/5 msk ingefära 
1 tsk kanel
1/5 tsk malda nejlikor 
51/5 -6 dl mjöl 
11/5 tsk bakpulver 
1 ägg
75 g hasselnötter 
100-150 g mörk choklad 
 
Rör smör, socker sirap och kryddor poröst.  Tillsätt ägget, sen mjölet, hackade hasselnötter och hackad choklad.  Forma till 2 rullar ca 5cm /diam. Linda in i plastfolie. Låt ligga i kylen några timmar el till dagen efter. Skär ca 1 cm breda skivor. Lägg på plåt, Grädda 175 ° 10-12 min.