Skånska pepparkakor

 
Hej där! 
Hoppas ni mår bra därute? Här är allt lugnt, förutom att jag jobbat väldigt mkt nu...,  mitt vanliga jobb, jobb i butiken och haft kransbindningskväll som var väldigt uppskattat. Men idag hade jag ledig dag efter åtta dagar med jobb, så idag har jag kört all in på adventetsmys & piff för hela slanten. Dessa skånska pepparkskor var mina favoriter som barn. Såg de på matplatsen blogg och var tvungen att baka dem::) blev precis lika goda som jag hoppats på!.... 
 
 
3 dl ljus sirap
1 tsk ingefära
1 tsk kanel
1 msk bikarbonat
1 msk mjölk
7 dl vetemjöl
 
Blanda sirap, ingefära, kanel, rör ut bikarbonat med mjölken rör i och blanda ned mjölet och blanda till en deg, den blir lite ”sandig” i konsistensen. Ta plast över bunken, låt vila i kyl över natten. 
 
dela degen i 18 delar, rullar 9 bollar på varsin plåtar, platta till lite, de flyter ut lite, grädda 200 grader. Låt svalna på plåten. 
 
 

Browniespöken

 
Nu till Halloween kan vara roligt att baka något med barnen el ändå till helgfikat. Gjorde dessa spöken i form. 
 
Browniespöken👻
150 g smör
2 3/4  socker 
1 dl kakao (knappt)
1/5 tsk salt
1 tsk vanilj 
2 ägg
1 dl vetemjöl
 
smält smör, rör i äggen, blanda de torra ingr och vänd ner.  Grädda i en silikornform som spöken, ca 175 g 12-13 min håll koll!
 
150 g mörk el ljus choklad
1 1/5 dö grädde 
2 msk smör
 
koka upp grädden, rör i choklad tills den smält, rör ned  smöret. Tills en blank ganache, bred över ”spökena” 👻
fäst ögon på om man vill, pudra med florsocker. 
 
Ha en fin dag! ~ H 

Frusen lingonpaj

 
 
En snabbgjord kaka som ligger i frysen och väntar, ta upp den 20 min innan servering.... 
 
Botten:
100 g smält smör 
12 digestive
2 msk råsocker
 
Fyllning:
125 g vit choklad 
200 g färskost
1 pkt färdigköpt vaniljsås tex ”milda”
 
Smält smör, blanda med krossade kex och råsocker. Häll ut i form. Grädda 12 min 175 g. 
 
Fyllning: smält chokladen försiktigt så den inte blir grynig. Vispa ihop philadelfia och vaniljvisp, rör i chokladen. Häll i formen. Ställ i frysen 6 Tim, garnera med lingon. Mums! 
 
Ha en fin dag ~ H