Påsken....

 
Annandag Påsk!
Vad helgen har gått fort och vintern har vi fått tillbaka, haha... inte min önskan precis, hade dock hoppats på vår. Helgen blev inte riktigt som planerat men så är det ibland, idag är vi ute och fixar med båten, städning i oändlighet känns det som ;) tar lixom aldrig slut. 
 
Vad hittar ni på?
 
 
Köpte några körsbärskvistar, de pryder en vas i sin enkelhet, älskar det, 
Här ska vi strax starta grillen, en god köttbit, primörer, goda tillbehör sen soffan och film efter en intensiv helg som både varit jobb & festligheter ♡ 
 
 

Påsktårta med nötmaräng & citronkräm

 
Hej finisar♡ 
Vi hade påskfest här hemma i Fredags,  då blev det bl.a denna tårtan med nötmaräng, citronkräm, mmmm 
 
Vaknade upp till snölandskap, ett täcke av snö mitten av April, hmmm... ;) Ikvälll ska vi iväg på galej med båtgänget igen,  förra helgen "fulfest" då får det väl bli
snyggfest ikväll :) 
 
 
5 äggvitor 
3 1/4 dl socker 
120 g hasselnötter 
1 msk potatismjöl 
50 g mörk choklad 
 
Citronkräm :
5 äggulor 
1 3/4 dl socker 
1 msk potatismjöl 
1 citron skal +saften
50g smör
 
Vispa äggvitor pösigt, vispa ned socker i omgångar. Mal nötter fint.vänd ner med potatismjölet. Smörj bakpapper och bred ut 4 cirklar. Grädda ca 15 - 18 min 150° smält choklad, ringla på låt svalna.  
 
Citronkräm : vispa äggulor, socker, potatismjöl, citron i en bunke över vattenbad. Sjud tills det tjocknar tar ca 20-30 min när den tjocknat vispa i smörklickar.  Låt svalna i kylen. 
 
Vid servering: Lägg  citronkräm,  grädde på. Garnera med vispgrädde & påskägg. 
 
 
Ha en fortsatt skön Påsk ♡
 

Browniebotten med mangomousse & hallonmousse med chokladganache

 
Hej bloggisar! Denna Påsktårta hade vi och igår då vi fick fikasugna gäster ;) smakerna var goda ihop, nu är vi precis hemkomna från dottern,  haft så mysig kväll hos dem ♡ 
 
 
Browniebotten :
120 g mörk choklad 
100 g smör
21/2 dl socker 
2 ägg
11/2 tsk vaniljsocker 
1 nypa salt 
11/2 dl vetemjöl 
Smält smöret, hacka chokladen och låt smälta där i. Rör ned ett ägg i taget,  Tillsätt socker, salt vanilj, mjölet. Lägg i smord form med löstagbar kant.  Grädda 175 ° 20 min.  
 
Hallonmousse:
 4 gelatinblad 
1 lime 
250 g hallon
1 dl florsocker 
3 dl vispgrädde 
150 g vaniljyoghurt 
 
Smält gelatinet, värm hallon och mosa de i en sil. Blanda med florsocker. Värm lite i en kastrull av Hallonpuren, lägg i gelatinbladen. Sjud samman. Blanda med resten av hallonpuren. Vispa grädden,  vänd runt allt tillsammans.  Lägg på Browniebotten när den svalnat. Frys den några timmar.  
 
Mangomousse:
200 g mango
3 dl vispgrädde 
1 dl socker 
4 gelatinblad 
 
Lägg gelatinblad I kallt vatten 5 min. Krama ur,
Hacka mango i mixer, låt smälta med sockret. Rör med gelatinet, ta från värmen,  låt svalna.  Vispa grädden vänd ihop med mangon. 
 
Chokladglasyr; 
100 g smör
50 g vatten 
150 g choklad 
 
Koka ihop vatten och smör, låt smälta där i. Låt svalna, bred på tårtan eller....
 
Chokladganache :
75 g mörk choklad 
2 msk vispgrädde 
1-2 msk smör
 
Låt choklad och grädde smälta ihop,  klicka i smöret. 
Häll i kanten på tårtan och stick ner några påskägg.