Saffransbullar med smörfyllning

 
Dessa smarriga bullar gjorde jag nu till jul, de gick åt som ett kick ;-) Hittade de i hembakat....har tänkt att göra de nu framöver men utan saffran. 
 
Deg som vanlig bulldeg men ett kuvert saffran i och en burk kesella. Låt jäsa.
 
Fyllning: 
150 g smör
11/5 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
 
Rör ihop fyllningen, rulla bollar och lägg i frysen, låt de stå där ca 1 timme. Rulla runda bollar av degen, lägg i formar eller på bakpapper. Tag ut fyllningen och tryck ner en "bollfyllning i varje bulle" Låt jäsa ca 30 min. 
Grädda i 225 g ugn 12-15 min. 
 
 

Blåbärsbullar

 
Godmorgon Måndag! 
 
Ja, igår var kanelbullens dag, men jag valde att göra dessa goda blåbärsbullar istället till ombyte, och "de gick hem bland fikagästerna" hemma på altanen. Idag är det jobb, sen hem en snabbsväng och vidare på Bio med mannen och hans kollegor på firman.  
 
Deg: 50 g jäst 
175 g magarin 
5 dl mjölk 
1 ägg 
1 tsk salt 
1.5 dl socker 
13 dl vetemjöl 
2 tsk kardemumma 
 
Blåbärsfyllning:
6 dl blåbär 
1 dl socker 
2 msk Maizena 
2 tsk vatten 
 
Pensling: ägg+ pärlsocker. 
Smula jästen i en bunke. Tillsätt fingervarma mjölken 37°. Rör ned socker, salt, ägget, kardemumma och det mesta av mjölet, arbeta degen, tillsätt det rumsvarma smöret och jobba ihop degen. Låt jäsa 30 min. 
 
Blåbärsfyllning: blanda blåbär, socker, Maizena,  vatten i en gryta, låt koka ihop tills det tjocknar. Ställ att svalna. 
Kavla ut degen, lägg 1.5 tsk fyllning på. Nyp ihop till knyten. Låt jäsa 30 min. Pensla med ägg + pärlsocker. Grädda 250° 7-9 min. 
 
LYCKA TILL!!
 

Rockyroadbullar

 
I
Imorgon väntar tre-dagars-ledig ledigt och vi ska åka iväg över helgen, berättar mer för er sen ;) 
 
Jag bakade Rockroadbullar för ett tag sen och här kommer receptet. 
 
Vanlig vetedeg som man fyller med "rocky road fyllning" 
 
Rockroadfyllning:1/5 burk karamelliserad mjölk 
150 g smör 
jordnötter 
100 g mörk choklad 
Rör ihop allt fyll bullarna baka ut och grädda 225° 8-10 min ringla choklad på.