Weekend & Göteborgsvarvet

 
Tjingeling! 
Vi var på weekend i helgen i härliga staden Göteborg, i Fredags var det shopping och hittade så mkt fint både till mej och hemmet, i Lördags var det Göteborgsvarvet som gällde, jag får vara nöjd, mitt fjärde varv och tog PB. Min sambo var grym, han gjorde också PB i år igen ♡
 
 
Mysig hotellfrukost i solen, goda middagar på uteserveringar och vilken helg och värme 27° i lördags fm. Goda fikaställen och Ullared på väg hem. 
 
 
Ikväll ska vi ha Sommarfest med kollegorna, blir en toppenkväll:) Imorgon åker vi ut på havet med båten, det har utlovats sol och värme. 
 
Ha det fint vänner! 
 
 

Cookie dough cupcakes

 
Hej där,
Redan Söndag kväll, vi är påväg hem från Göteborg haft en toppenhelg där! Vad helgen går snabbt men denna vecka är det kortvecka och helg på Torsdag igen,  då ska vi ut med båten och njuta, men först är det Måndag morgon och åter jobb, Onsdag kväll ska kollegorna träffas hos Ann för sommarfest ♡ 
 
 
Tips på goda cupcakes har ni här;
Muffins; 
100 g smör 
2 ägg
2 1/2 dl socker 
2 tsk vaniljsocker 
3 msk kakao 
2 dl mjöl 
1 krm salt 
0.5 tsk bakpulver 
 
Smält smör,  vispa ägg och socker,  rör ned torra ingredienserna och smälta smöret. Häll upp i formar. Grädda 175 g ca 10 min.  
 
Frosting :
Smör
Florsocker 
Philadelfiaost
Vanilj 
 
Rör ihop till Frosting, låt stå kallt till garnering. 
 
Cookie dough;
20 g smör 
1 1/2 msk farinsocker 
1 1/2 msk socker 
2 tsk mjölk 
1 tsk vaniljsocker 
1 tsk salt
3/4 dl mjöl 
Chokladknappar 
 
Rör smör med socker, farin, rör ned övriga ingredienser. Rulla bollar, ställ I frysen. Garnera muffins med spritsad  frostig och cookie dough bollar. 
 
 
 
 
 

Mangotårta med nougatvirvlar

 
Hej fina ni! 
 
Sitter i bilen påväg till en helg i Göteborg, ska bli såååå mysigt och en stooor sol ser det ut att bli i helgen. Helgen blir shopping, god mat på uteresturanger, Göteborgsvarvet imorgon, undrar hur det ska gå?!.... träningen har inte varit helt lätt med mitt onda knä, som nu är bättre, men hoppas att jag kommer i mål;) 
Det är en liten kick trots allt.... 
Sen hoppas jag på Ullared på hemvägen, tror ni jag kan locka med mannen dit? :)) 
 
Denna tårtan bakade jag till Morgan på födelsedagen ♡
 
 
Botten:
3 äggvitor 
1 1/2 dl socker 
2 krm citron  
 
Chokladkrräm;
1 1/2 dl vispgrädde 
150 g mörk choklad 
 
Mangomousse ;
3 gelatinblad 
350 g mango
1/2 dl florsocker 
2 msk lime saften 
2 1/2 dl grädde 
 
125° Vispa äggvitor och citronjouice poröst. Vänd i socker lite i sänder, vispa ordentligt.  Lägg ett bakpapper i löstagbar form. Häll i smeten. Grädda 1- 11/2 timme stäng av ugnen och låt den stå kvar i ugnen.  
Koka upp grädde, lägg i chokladen som får smälta, låt svalna,  lägg krämen på marängen. Ställ i frysen att stelna.
 
Lägg gelatinblad I kallt vatten 5 min.  Mixa mango,  blanda med florsocker och citron. Vispa grädden. Låt gelatin smälta med 2 msk vatten + 2 msk mango, rör med detta i mango purén. Vänd i grädden. 
Häll på tårtan, ställ I frysen par timmar minst. Tag fram 30 min innan fikat.  Jag garanterade med nougatvirvlar (som man hyvlar) och ätbara penséer. 
 
Kom gärna med tips på bra, mysiga resturanger i Göteborg:) & glöm inte hålla tummarna för mej imorgon på G-varvet,  kan behövas....
 
Trevlig helg ♡