Stars in Life

 

Jag gjorde denna tårtan till min käre pappa förra året ♡ 

Undrar vad jag ska baka i år, han fyller ju faktiskt år snart....

 

Kladdkakebotten: 

100 g smör

2 ägg

2 1/2 dl socker 

2 dl mjöl 

1 tsk vaniljsocker 

Nypa salt

3-4 msk kakao 

1/2 tsk bakpulver 

Smält smör, blanda de torra ingredienserna i en bunke, tillsätt smöret och äggen. Vänd i det, rör inte för mycket. Böda en form och häll i smeten.  Grädda 175 ° ca 18 - 20 min. Låt svalna.  

 

Hallonmousse :

200 g frysta hallon 

1 dl florsocker 

100 g philadelfiaost 

4 gelatinblad 

2 dl vispgrädde 

 

Koka hallonen några minuter, sila dem. Vispa ihop florsocker och philadelfiaost. Rör i hälften av hallonsaften.  Blötlägga gelatinet lift anvisning. Vispa grädden. Värm upp den andra halvan hallonsaft med gelatinet på svag värme, 2-3 min. Låt svalna något, rör i det i färskosten. Vänd i grädden. Ställ i kylen någon timme. Bred detta på botten, ställ i kyl minst 2-3 timmar. 

 

Vit chokladmousse:

2 gelatinblad 

350 g vit choklad 

6 dl vispgrädde 

 

Lägg gelatinblad I blöt enligt anvisningarna på förpackningen.  Koka upp 2 dl grädde, lägg i den vita chokladen och gelatinblad. Vispa tills det smält samman. Vispa upp resten 4 dl vispgrädde. Vänd i det oxå i chokladblandningen. Tag ut kakan och häll på denna vita chokladmoussen.  

 

Tips! Jag smälte mörk choklad att ha som en kant runtom.