Godaste vörtbrödet
Brukar alltid baka samma vörtbröd år efter en gammal dams recept, men i år gjorde jag denna ist. ett vörtbröd som var mkt ssftigare och hållbarare.
2 bröd:
50 g smör
2 porter a' 33cl
1 dl julmust
50 g jäst
1 dl mörk sirap
1 tsk nejlikor
1/2 tsk ingefära
1/2 tsk kardemumma
1/2 tsk fänkålsfrön ev?
1 tsk salt
13 dl rågsikt
5 dl vetemjöl
1 dl russin
smält smör, rör med porter, julmust 37 g rör i sirap och övrigt. Låt jäsa 40 min, lägg det på plåt 2 limpor, jäs 30 min till. Grädda 200 grader 40 min pensla med vatten par omgångar under gräddnig.