Stars in Life

 

Browniebotten :

120 g mörk choklad 

100 g smör

21/2 dl socker 

2 ägg

11/2 tsk vaniljsocker 

1 nypa salt 

11/2 dl vetemjöl 

Smält smöret, hacka chokladen och låt smälta där i. Rör ned ett ägg i taget,  Tillsätt socker, salt vanilj, mjölet. Lägg i smord form med löstagbar kant.  Grädda 175 ° 20 min.  

 

Hallonmousse:

 4 gelatinblad 

1 lime 

250 g hallon

1 dl florsocker 

3 dl vispgrädde 

150 g vaniljyoghurt 

 

Smält gelatinet, värm hallon och mosa de i en sil. Blanda med florsocker. Värm lite i en kastrull av Hallonpuren, lägg i gelatinbladen. Sjud samman. Blanda med resten av hallonpuren. Vispa grädden,  vänd runt allt tillsammans.  Lägg på Browniebotten när den svalnat. Frys den några timmar.  

 

Mangomousse:

200 g mango

3 dl vispgrädde 

1 dl socker 

4 gelatinblad 

 

Lägg gelatinblad I kallt vatten 5 min. Krama ur,

Hacka mango i mixer, låt smälta med sockret. Rör med gelatinet, ta från värmen,  låt svalna.  Vispa grädden vänd ihop med mangon. 

 

Chokladglasyr; 

100 g smör

50 g vatten 

150 g choklad 

 

Koka ihop vatten och smör, låt smälta där i. Låt svalna, bred på tårtan eller....

 

Chokladganache :

75 g mörk choklad 

2 msk vispgrädde 

1-2 msk smör

 

Låt choklad och grädde smälta ihop,  klicka i smöret. 

Häll i kanten på tårtan och stick ner några påskägg.