Kräftsoppa med vitlöksbröd
Godkväll på er!!
Tänkte kika in och tipsa om denna goda soppan vi åt när mamma och pappa var här för några dar sen;
mamma tyckte den var något stark men det tar man lite på känn vad man gillar ;) Ett busenkelt recept när man vill ha något gott men snabbt vardagstips! visst är det mysigt med spontanmiddag med föräldrar eller vänner mitt i veckan, det blir lite roligare då tycker jag medans man väntar in helgen:))
Kräftsoppa:
1 lök
1/2 röd, gul, grön paprika
400g kokosmjölk
1 tsk sambal olek
1/2 lime
1-2 burkar kräftstjärtar
1-2 pkt frusna krabbsticks
färsk koriander
Fräs lök, och paprikan glansig. Rör i kokosmjölk, sambal olek, lime. Rör ned kräftstjärtar och krabbsticks, toppa med färsk koriander vid servering.
Vi åt ett gott vitlöksbröd till soppan som är supergott!! här kommer receptet,
25 g jäst
3 dl vatten
2 tsk salt
1 msk socker
3 msk olivolja
ca 7-8 dl mjöl
Fyllning & topping:
2 vitlöksklyftor
100 g smör
parmesanost
flingsalt
smula jästen, rör i fingervarmt vatten, salt, socker, olja, mjöl, blanda. Lägg plast på bunken, låt jäsa en
timme. Fyllning: krossa vitlök, smält smör och blanda ihop.
Ta upp degen och kavla ut till en kaka 30 x 40 pensla med vitlökssmörert och ost på. rulla ihop till en rulle, dela degen i lagom bitar på bredden. tvinna åt varsitt håll. lägg på plåt, låt jäsa 30 min. Pensla med sista smöret och flingsalt. Grädda i 200 g ca 20 min.
Ojoj, här rinner det till i munnen. Vad gott det ser ut och det där brödet verkar grymt gott. :)
You Rock!!!